En elektrisk ovn består af et skab, låge, varmelegeme, temperaturkontrol og timer.
Skabet er normalt lavet af tynd stålplade, typisk dobbelt-lag.
Lågen er udstyret med høj-tempereret hærdet glas og et varme-koncentrerende net for at opretholde den indvendige temperatur og tillade observation af maden under bagningen.
Varmeelementet er normalt et metalrør belagt med fjernt-infrarødt strålingsmateriale. De fleste elektriske ovne har to varmeelementer, et på toppen og et på bunden; nogle har også en eller to ekstra på siden.
Temperaturreguleringselementet bruger primært bimetalliske strimler, som bliver mere og mere almindelige.
Timeren er typisk enten fjederbelastet-eller elektrisk. Fjederbelastede timere har en rækkevidde på mindre end én time, mens elektriske timere kan fungere i flere timer. Nogle elektriske ovne inkluderer også en madbakke drevet af en mikro-motor, der roterer ved lav hastighed for at sikre mere jævn bagning. I begyndelsen af 1980'erne dukkede computeriserede elektriske ovne op med temperatur-, vægt- og fugtsensorer og en mikroprocessor. Disse ovne kan automatisk vælge den optimale bagetilstand baseret på forud-indgivne bageprogrammer, hvilket optimerer og automatiserer bageprocessen.
